ほくろ屋のコンセプト

「美味しい」「楽しい」・・・の笑顔がみたくて

人生も食も出会いの数だけ豊かになる
素晴らしい出会いがあり、その後も一緒に年を重ねていけたら・・・
私たちは“食”を通じ、人とのふれあいや語らいを大切にしたい「人が好き」だから

環境

小さい頃の思い出・・・

菓子職人であり、くいしん坊の父が毎日通っていた魚屋季節の新鮮な食材が料理され、並ぶ食卓

父の影響で食べることが大好きになり、人と一緒に食卓を囲む楽しさも覚えた

時間の中で

“美味しいものを食べることが好き”から始まった友人との出会い

“幸せを感じる食”を楽しみに十数年前から通っていた淡路のホテル

心から楽しくなれる「人・食」に囲まれるこんな場所があったらいいのになぁ

恵み

穏やかな海、緑豊かな恵まれた土地

「瀬戸内という大きな冷蔵庫」から取り出した新鮮な食材を“愛情”という調味料でさらにおいしく・・・

「気持ち」でつくる料理

食とはおなかを満たすだけでなく、心を満たすものだと思う。